Мабуть, ніхто не заперечить простої істини: «Хліб — основа нашого життя». Цей продукт щодня на нашому столі. Він дає нам силу для життя, для навчання, для роботи. Тому від якості хліба, який ми споживаємо, залежить і наше здоров’я.
Нині у Шепетівці доволі великий вибір і хліба, і хлібобулочних виробів. Проте не кожен хліб, як мовиться, поживний і смачний. Адже не секрет, що для смаку в нього додаються і поліпшувачі, і розпушувачі. Тому особисто я давно купую хліб тільки Шепетівського хлібозаводу, який не лише відповідає усім нормам і стандартам, але й смачний.
Про сьогодення підприємства, яке більше двох років носить назву «Приватне підприємство «Виробничо-комерційна фірма «Колос», наша розмова з його директором Ніною Василівною ГРИЩУК.

— Нині у нашому місті досить велика конкуренція серед хлібопекарів, — розповіла Ніна Василівна. — Близько 14 фірм поставляють хліб у Шепетівку — з Ізяслава, Красилова, Славути, Хмельницького, а в супермаркеті «Смак» печуть хліб на місці. Отож, щоб втриматися на ринку, треба день у день виробляти якісну продукцію.
Наше підприємство, як кажуть, тримає «марку». На сьогодні ми випускаємо 34 найменування хліба і хлібобулочних виробів. Особливо популярний серед споживачів хліб «Переяславський» подовий (у великих буханках), хліб «Переяславський» формовий. До речі, відпускна ціна на нього найменша у місті — 1,86 копійок. Тобто «соціальний» хліб (цей термін запровадили урядовці) у нас найдешевший, тому що у наших фірмових магазинах «Переяславський» коштує 2,05 копійок. Охоче купують і наші булки, батони, здобу, особливо торти, рулети, трубочки, тістечка, кекси, короваї.
Слід зазначити, що на нашому підприємстві ми використовуємо тільки натуральні продукти, без поліпшувачів смаку, розпушувачів, консервантів. Тому наш хліб смачний і поживний.
— Ніно Василівно, а куди ще возите свою продукцію, крім фірмових магазинів «Колос»?
— У цьому році ми поставляємо хліб і здобу у дитячі садочки міста, у НВК № 3, НВК № 1, медучилище, пансіон. Крім того, у Шепетівську ЦРЛ, Городищенську лікарню, у села Судилків, Новичі, Велику Медведівку, Хролин, Травлин, Серединці, Городище, Устянівку, Сошки, Косу Решнівку, Жилинці, Червоний Цвіт, Майдан-Вила, Городнявку, Дубіївку, Яблунівку, Рилівку. Проте понад 40 відсотків продукції реалізовуємо у своїх фірмових магазинах і кіосках.
— Скажіть, будь ласка, скільки хліба і хлібобулочних виробів виробляє підприємство за добу?
— Близько 2 тонн виробів випікають наші пекарі на добу. А щоб продукція найсвіжішою доходила до покупця, ми перевели усі три бригади на нічні зміни. Тому зранку наші машини розвозять ще теплий хліб, батони, булки і здобу.
— Як в умовах тотального збільшення цін на пальне, енергоносії вашому підприємству вдається поки що не підвищувати ціну на хліб?
— Ми укладаємо договори на доставку сировини з тими фірмами, які уже працюють з нами не один рік. Наразі вдається не підвищувати собівартість продукції.
— А яка зарплата на підприємстві?
— Звичайно, вона зростає. Останнім часом підвищили зарплату на 30 відсотків.
— Ніно Василівно, у переддень професійного свята, зазвичай, називають найкращих працівників...
— Так, мені теж дуже приємно відзначити добросовісних і відповідальних працівників нашого підприємства. Це майстер Роман Беч, пекарі Валентина Гончарук, Наталя Федосова, тістоміси Надія Удовенко і Антоніна Конончук, квасоводи Світлана Нетичук і Зоя Коломієць, кондитери Галина Гордійчук і Неля Романівська, водії Валентин Ловінський і Віктор Гаврилюк.
— Ваші побажання колегам до свята.
— З радістю вітаю усіх своїх колег і працівників харчової промисловості з професійним святом. Бажаю здійснення усіх життєвих планів, надій і мрій. Нехай кожен день вашого життя буде світлим і сонячним, дарує натхнення, щастя, здоров’я, невичерпну енергію, а тепло сімейного вогнища зігріває душу і серце. Зі святом вас!