Гігант електронної комерції працює над системою, яка дозволила б їй надавати повністю готові страви клієнтам без необхідності дорогих і складних вимог до холодильного обладнання. Amazon співпрацює з дослідниками з Університету штату Вашингтон, які розробили новаторську технологію приготування їжі, відому як термічна стерилізація з використанням мікрохвиль або MATS.
Готові до вживання страви Amazon стануть можливими завдяки технології консервації, спочатку розпочатої військовими для забезпечення продовольством для військ. Термічна стерилізація з використанням мікрохвиль використовується для усунення бактерій, а герметизація борошна для запобігання будь-якого забруднення. Завдяки цій комбінації чистоти і збереження, харчування може залишатися придатним до 12 місяців до псування.
«На відміну від традиційних методів обробки, де продукти готуються протягом години, в той час як бактерії і поживні речовини майже повністю зникають, страви від Amazon збережуть свій природний смак і текстуру», – повідомляється компанією.